Wednesday 12th May 2021

فوائد الألياف الغذائية الصحية على الانسان لا تفوتكم المعلومات

منذ 9 أشهر في 08/أغسطس/2020
فوائد الألياف الغذائية

مما لا شك فيه أن جسم الإنسان لا يمكن أن يستغنى عن فوائد الألياف الغذائية ، حيث تعد الألياف الغذائية من أهم العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، ولذلك سوف نستعرض سوياً المأكولات الغنية بالألياف وأهميتها الصحية.

فوائد الألياف الغذائية وما هي هذه الألياف؟

إن الألياف الغذائية هي نوع من أنواع الكربوهيدرات والتي تعتبر من المصادر النباتية مثل الفواكه، الخضروات، البقوليات، الحبوب الكاملة، البذور، المكسرات، والتي يصعب على جسم الإنسان هضمها بسهولة.

كما أنها تساعد على الوقاية من الإصابة بمرض الإمساك نظراً لأنها تعمل على إضافة حجماً سميكاً إلى البراز.

كما أن الألياف الغذائية تقوم بدور حيوي وفعال في تحسين عملية الهضم، كما أنها تجعل الإنسان يشعر بالشبع سريعاً.

أنواع الألياف الغذائية

يمكن تقسيم الألياف الغذائية إلى قسمين رئيسيين وهما:

1ـ الألياف القابلة للذوبان

ويطلق عليها في اللغة الإنجليزية اسم Soluble Fiber

2ـ الألياف غير القابلة للذوبان

ويطلق عليها في اللغة الإنجليزية اسم Insoluble Fiber

فوائد الألياف الغذائية

إن الألياف الغذائية لها العديد من الفوائد التي تعود على صحة الإنسان والتي تتمثل في:

تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.

المساعدة على إنقاص الوزن.

تقليل ارتفاع مستويات السكر في الدم.

تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

الحد من الإمساك.

تقليل احتمالية الإصابة بسرطان القولون.

المأكولات الغنية بالألياف وأهميتها الصحية

توجد العديد من الأطعمة المختلفة التي تعتبر غنية بالألياف الغذائية والتي تعد بالنفع على صحة الانسان، ولعل أشهر تلك الأطعمة ما يلي:

1ـ الفراولة

تعتبر الفراولة نوع من أنواع الفواكه الغنية بالألياف الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، فهي تحتوي على فيتامين (ج)، ومضادات الأكسدة، والماغنسيوم.

بالإضافة إلى ذلك فهي تتميز بطعمها الجميل، كما أنها تحتوي على كمية كبيرة جداً من الألياف الغذائية، حيث يحتوي كوب واحد من الفراولة على مقدار ثلاثة جرامات من الألياف الغذائية.

2ـ الأفوكادو

ويتميز الأفوكادو عن غيره من أنواع الفواكه الأخرى في أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية بدلاً من الكربوهيدرات.

كما أن الأفوكادو من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البوتاسيوم والمغنسيوم وفيتامين (هـ) وفيتامين (ج) وفيتامين (ب)، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.

حيث يحتوي كوب واحد من الأفوكادو على مقدار عشرة غرامات من الألياف الغذائية.

3ـ التفاح

حيث يحتوي التفاح متوسط الحجم على مقدار 4.4 جرامات من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى ذلك يتميز التفاح بطعمه الرائع كما أنه يعمل على تعزيز الشعور بالشبع بعد تناوله.

4ـ الموز

وهنا نتحدث عن الموز الأخضر أو غير الناضج حيث يحتوي على النشا المقاوم وهو نوع من النشويات، كما أنه نوع من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم حيث أنه يعمل كالألياف.

بالإضافة إلى ذلك فإن الموز غنى بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل البوتاسيوم وفيتامين (ج) وفيتامين (ب 6).

5ـ البروكلي

يعد البروكلي نوع من أنواع الخضروات الغنية بفيتامين (ك) وفيتامين (ج) والفولات والمنغنيزيوم والحديد والبوتاسيوم.

كما يعتبر البروكلي غنياً بالبروتين وذلك مقارنة بأنواع الخضار الأخرى، حيث يحتوي كوب واحد من البروكلي على مقدار 2.4 جرامات من الألياف الغذائية.

6ـ العدس

يعد العدس من المأكولات المميزة جداً نظراً لقيمته الغذائية العالية، وانخفاض ثمنه، بالإضافة إلى أنه غنى بالعديد من البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى.

كما أنه غنى بالعديد من الألياف الغذائية، حيث يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على مقدار 15.6 جراماً من الألياف الغذائية.

7ـ الحمص

يعتبر الحمص أحد أنواع البقوليات الغنية بالبروتينات والمعادن، حيث يحتوي كوب واحد من الحمص المطبوخ على مقدار 12.5 جراماً من الألياف الغذائية.

8ـ الشوفان

يعتبر الشوفان غنياً بالفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، كما أنه غنياً جداً بالألياف الغذائية التي تؤثر على مستويات السكر والكوليسترول في الدم.

حيث يحتوي كوب واحد من الشوفان على مقدار 16.5 جراماً من الألياف الغذائية.

وفي ختام مقالنا هذا نكون قد استعرضنا سوياً مفهوم الألياف الغذائية، أنواع الألياف الغذائية، فوائد الألياف الغذائية، المأكولات الغنية بالألياف وأهميتها الصحية.

+1
التصنيفات: تغذية سليمة

الأرشيف

حول

موقع معلومة هو مدونة تهتم بصحة الإنسان والتغذية المفيدة وكل ما يتعلق بنمط حياة البشر في الوقت المعاصر

يسعدنا أن نقدم لزوار المدونة الأفاضل برفقة فريق من الشباب مواضيع تجيب على الكثير من الأسئلة التي تؤرق بال الزوار في أي مكان في وطننا العربي ونقدم المواضيع المنقحة من ناحية اللغة البسيطة التي يفهمها الجميع والموثقة من ناحية المصادر الموثوقة


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *